新的一年也要get新的早餐清單！
一日之計在于晨，早餐作為三餐中最重要的一餐更是不能馬虎！
健康飲食就從營養(yǎng)早餐開始吧！
孩子早餐吃什么？來看看這個營養(yǎng)豐富的鮮蝦餅！
蝦的蛋白質(zhì)含量極其豐富，甚至比蛋、奶和魚類還要高。
鮮蝦肉質(zhì)松軟易消化，特別適合體質(zhì)虛弱或需要調(diào)養(yǎng)身體的人，可以增強免疫力，降低疾病的患病率。
這個玉米蝦餅，在蝦肉中混合玉米碎，煎熟后外酥里嫩，Q彈有嚼勁，大人孩子都愛吃。
做法簡單，大家也試試吧！
· 鮮蝦餅 ·
- 食材清單 -
鮮蝦 300克 玉米 1根
檸檬 1塊 雞蛋清 1個
食鹽 適量 玉米淀粉 10克
- 做法 -
1.將需要的食材準備好切小塊。
2.將玉米用刀撬開一道口子，一排排把玉米粒剝下來，倒入開水中，焯水大約6分鐘。
3.鮮蝦剝殼，挑去蝦線，清洗干凈，將鮮蝦剁成肉泥。
4.在蝦肉中擠入幾滴檸檬汁去腥，倒入玉米淀粉，加入食用鹽。
5.將焯好水的玉米粒倒入絞肉器里，絞碎，絞碎的玉米倒入碗中備用。
6.倒入玉米碎和雞蛋清，順著一個方向充分攪拌，吸收了蛋清的蝦肉變得粘稠。
7.手心蘸點水防粘，去適量肉泥置于手心，搓圓后稍稍壓扁。
8.平底鍋加少許食用油，放入蝦餅，小火煎至底部微黃后翻面，煎至兩面微黃，即可出鍋。
這樣營養(yǎng)又好吃的鮮蝦餅還不快快學起來！
營養(yǎng)又快手的早餐吃什么？來瞧瞧這幾個萬能組合公式！
· 獼猴桃生菜 西紅柿雞蛋面 ·
面條除了選鈉含量低的掛面，也可以用冷凍的鮮面條，有賣的現(xiàn)成的，真是方便。
生菜在面條湯里燙一下或者直接吃生的都行。
吸收了西紅柿滋味的面條，小寶寶也吃得歡。
· 土豆 地瓜 橘子 山藥 胡蘿卜 雞蛋 無糖酸奶 ·
土豆和地瓜。
它們的能量和碳水都比米飯低，但是低得又不是特別多。
比如土豆的能量和碳水分別是米飯的70%左右。
所以替代同等量的米飯時，可以減少能量和碳水攝入，但饑餓感又不會太明顯，也不至于攝入的碳水太低。
· 南瓜餅清炒荷蘭豆 水煮蛋 南瓜餅 ·
餅怎么做？
一個蛋加50-75克面粉，加100-150克的蔬菜，加水調(diào)成沒有面疙瘩，面糊可流動又不太稀的狀態(tài)。
蔬菜可以用南瓜、西葫蘆、白蘿卜、胡蘿卜、圓白菜、小白菜、小油菜、韭菜、菜心，把菜切成短一點的細絲，為了讓菜在餅里更服帖，還可以加點鹽給菜殺殺水。
不粘鍋燒熱淋點油，倒入面糊，晃動一下讓面糊覆蓋整個鍋底，不粘鍋轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子(減少了水分散失，做的餅會比較軟)，待餅子可以滑動時翻面，烙到另一面也能滑動，顏色金黃就可以啦。
· 茶葉蛋 包子 小米粥 西蘭花拌胡蘿卜 ·
雞蛋煮的時間長了，超過15分鐘蛋黃表面往往會發(fā)綠，像要煮很久的茶葉蛋就會這樣。
有人擔心鐵被結(jié)合成了化合物，會影響鐵吸收，這個擔心完全沒必要。
因為雞蛋中的鐵受卵黃高磷蛋白的影響，吸收率本來就不高，要補鐵還是建議吃瘦肉、貝殼類海產(chǎn)品、動物血和動物肝臟。
不過雞蛋煮的久還是稍微會有些噎人，多喝幾口水或掰成小塊放粥里吧。
· 玉米 小米粥 芝麻醬涼拌西葫蘆 雞蛋 小橘子 ·
甜玉米比糯玉米能量低，建議減肥的朋友用甜玉米替代部分主食。
· 四季豆 煎饅頭片 地瓜 牛奶 桂圓 ·
不喜歡生著吃蔬菜的朋友，就炒熟吃吧，炒炒1-2分鐘就行，口感清脆甘甜，最好吃。
四季豆不熟透會中毒！
冬季暖胃怎么吃？來看看這碗山藥酒釀甜湯！
山藥做成小湯圓，配上酒釀，這道山藥酒釀甜湯的做法超級適合冬季喝！
· 山藥酒釀甜湯 ·
- 食材清單 -
山藥半根 / 糯米粉3大勺
牛奶1勺 / 酒釀1碗
紅棗5個 / 枸杞適量
玉米淀粉液半碗 / 白糖適量
- 做法 -
1.山藥去皮，蒸熟后搗成泥。
2.加入3大勺糯米粉和1勺牛奶，揉成不粘手，不粘盆的光滑面團。
3.然后分成一個個小面團。
4.鍋里放水，放入酒釀。
5.水開后放入湯圓和紅棗，大火煮。
6.喜歡甜的可以加一些糖增加甜味，最后湯圓都飄起來后，放入枸杞后倒入玉米淀粉液勾芡即可。
絲滑Q彈的山藥酒釀甜湯就做好了!
又香又軟的黑椒牛奶雞蛋餅，低脂好吃不長胖，搭配醬汁更是一絕！
早上10分鐘就可以做好一頓低脂好吃不長胖的早餐！
· 黑椒牛奶雞蛋軟餅 ·
玉米面粉50克 / 脫脂純牛奶120毫升
雞蛋1個 / 小蔥1根
黑胡椒碎3克 / 鹽1-2克
- 做法 -
1.細玉米面粉50克，雞蛋一個，小蔥一顆，純牛奶120毫升。
2.把雞蛋和牛奶倒入玉米面粉中，充分混合無顆粒。
3.加黑胡椒碎，鹽，小蔥。
4.平底不粘鍋刷少量的油，倒入面糊轉(zhuǎn)動鍋具，讓餅攤平，上面凝固后刷一點油。
5.翻面（記得全程小火）
6.15秒左右翻過來，如圖上色均勻關(guān)火。
松軟好吃，可搭配甜辣醬，黑椒醬，沙拉汁，油醋汁等，味道好極了！
五分鐘就能搞定一頓美美的早餐，一整天都活力滿滿哦。
· 蝦仁蔥油面 ·
- 食材清單 -
山藥半根 / 糯米粉3大勺
牛奶1勺 / 酒釀1碗
紅棗5個 / 枸杞適量
玉米淀粉液半碗 / 白糖適量
- 做法 -
1.小蔥洗干凈切段，蔥白去掉不用。
2.食用油倒入鍋中，加熱。食用油要用味道比較淡的油，比如玉米油；如果用味道濃的花生油、菜籽油、大豆油，很容易蓋過蔥的香氣。
3.油微熱的時候把蔥段加入，小火加熱。蔥油熬煮時，溫度一定不能太高，避免一下子就炸焦了。
4.小火熬煮大概3~5分鐘左右，蔥段變色，加入提前混合好的生抽、老抽、蠔油。
5.攪拌一下，繼續(xù)小火加熱至冒泡。
6.加入白砂糖攪拌均勻。
7.出鍋，晾涼后可以裝密封罐冰箱冷藏保存，可以保存一個月。密封罐必須是無水干凈的狀態(tài)。
8.鍋里加水煮開后加入細面條，大概煮3分鐘左右，撈出浸泡至涼開水中。面可以用雞蛋面、陽春面或堿水面。
9.面條撈出至碗中。
10.用勺子攪拌一下蔥油，再盛起兩勺至碗中。具體幾勺蔥油，咸淡口味根據(jù)喜好不同調(diào)。
拌勻就可以開吃啦，是不是超級簡單！
